数控啤酒设备的价格区间是从两三万到十几万, 这取决于产能和配置, 新手是可以完全直接上手的, 这是由于数控系统把温控、投料还有糖化全都搞定了, 你是不需要去记参数的, 只要在屏幕上用手指点几下就可以了, 现在开设精酿酒吧的人, 十有八九用的都是数控啤酒设备, 这真的不是很难操作的问题, 大家是被所谓酿酒很神秘这种话给唬住了。
数控啤酒设备是什么
简单来说，所谓的数控啤酒设备, 其实就是一套搭载了可编程逻辑控制器也就是PLC电脑控制的、全自动运行的啤酒酿造系统。
在面对使用传统设备的时候, 操作人员必须全天候密切监视温度计数值, 并且需要手动去调节各种阀门开关, 而采用数控啤酒设备的话, 则能够将糖化过程中的温度参数、麦汁的流动流量、以及煮沸所耗费的时间全部详细地设定并写入到程序文件里面去, 从而实现只需一键启动机器装置即可让设备自行完成整个生产流程的工作闭环。
你把它理解成是给啤酒酿造这件事情安装了一个自动驾驶的设备。你所需要做的事情仅仅就是按下那个确认按钮, 然后剩下的那些工作就全部由它自己来办理就可以了。
数控啤酒设备怎么选不踩坑
如果你想要去挑选那数控啤酒的设备, 那就一定要把目光死死锁定在三样东西上面。千万不要再去听那些销售人员在那里吹嘘各种概念了。
关于控温精度这件事, 表现好的数控啤酒设备的糖化槽, 其控温误差是在±0.5℃以内的。而表现差的设备, 其控温误差竟然能飘到正两摄氏度或者负两摄氏度的那个范围内。这样做出来的酒味是完全不对头的。你只要喝上一口, 就知道差别在哪里了。
在产能匹配方面, 十升容量的吧台是能够满足使用需求的, 五百升规模的储酒设备足以支撑一个小酒吧的日常运营, 而只有一千升以上的巨大产能才适合那些专门的精酿啤酒生产厂家去操作。
请大家不要贪图那种大型的规模效应, 因为那会白白浪费你的资金, 让本来就没有满载运行的生产设备闲置下来, 这实际上就是在进行烧钱式的无效投资行为。
在控制系统的这个品牌选择方面, 像西门子的PLC以及施耐德的PLC用起来是稳当的, 若是使用那些杂牌的控制器, 用不上半年准是要出问题的, 到那时候再去修的, 肯定比重新买一台新的还要贵的。
数控啤酒设备多少钱一套
价格之间的跨度是非常大的, 千万不能够被所谓的“一口价”给忽悠了。如果是选择购买一万元的至三万元的10升台式数控啤酒设备, 或者500升全套大概八万到十五万的设备, 又或者是选择购买1000升带冷藏系统的设备, 那么预算是必须奔着三十万元去准备的。
那些价格便宜的产品, 其管路和阀门所使用的材料都是完全凑合的, 使用半年之后就会容易出现泄漏的情况, 到了那个时候再去更换一套新的东西, 所需要花费的费用是会比当初为了省钱而少花的那点钱还要昂贵的。
数控啤酒设备比手动好在哪
依靠人工操作的老式设备得看师傅当天的发挥情况, 要是运气好那天技术状态佳酿出的酒口感偏甜, 可一旦明天换成刚入职的新手, 酒里的苦味就会迅速升高。现代化的数控啤酒机器能把各项参数进行固定, 确保每次生产出来的糖化过程曲线都一样。
因此它具备品质稳得一批的显著特征, 同时还有< strong>一个人就能管两条线的高效能力, 能够省下两名工人的薪水开支, 一年下来能节省好几万元费用, 这种经济账任何人都清楚该如何计算。
数控啤酒设备开酒吧够用吗
这绝对是完全足够的。目前的情况是, 无论是社区里的精酿小酒馆, 还是连锁的餐酒吧, 他们主要使用的设备都是500升档次的数控啤酒机器。
你根本不需要去雇佣专门的酿酒师来干活, 老板经过两天的培训自己就能把酒酿出来。那些真正需要准备1000升以上数控啤酒设备的客户, 他们是打算去做批发并且销售给餐馆的业务方, 这种场景下才需要产能更大的设备。
用一句话来说, 如今的数控啤酒设备已经是从事精酿生意的必备工具, 而不是说可以选择安装也可以选择不安装的东西。因为当前这种设备的市场价格已经非常透明, 技术层面上也已经趋于成熟, 所以新手想要介入并上手操作的门槛是低到极点的。
希望大家不要再在要不要选择自动化生产这条线上来反复纠结到底对不对这个问题上浪费时间了。大家真正应该去细细推敲和考虑的核心问题, 在于你的啤酒配方或者说酒方子本身是否拥有足够让人觉得好喝的美味程度。
要知道剩下的那些机械物理硬件设备, 它们充其量只不过是能够协助你将生产过程稳定地交付出去的辅助性工具手而已。
